Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
MALZEMELER:
160 gr Taglietelle
400 gr Mantar
1 küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
200 mlt krema
2 çorba kaşığı parmesan peyniri rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 dal taze kekik
Maydanoz
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI:
1. Soğan ve sarımsakları ince olarak kıyın. Mantarları ince şekilde dilimleyin.
2. Ayrı bir tencerede taglietelle makarnayı al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın.
3. Derin bir tavaya, zeytinyağı ekleyin. Üzerine soğanı ekleyin. Soğanların rengi şeffaflaşana kadar pişirin.
4. Ayrı bir tavaya tereyağı ekleyin üzerine sarımsak ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Beş dakika kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine sotelediğiniz soğanları ekleyin. Taglietelle ve kremayı da ekleyin 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Servis ederken maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
GASTRO AKADEMİ NOT:
Mantar seçimini kestane mantarından yana kullanırsanız daha lezzetli bir sonuç eldeedeceksiniz.